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柬埔寨
柬埔寨

柬埔寨

日期: 2017-04-13
浏览次数: 258
旅行地点: 河南国旅
作者: 河南国旅
浏览量: 258
发布日期: 2017-04-13

柬埔寨,寺庙里的低语,神秘的千年微笑;浮雕石刻,英勇战象;湖面上荡漾的吊床,来来往往的船只;一个静谧的古老国度。

【国 名】柬埔寨王国(Kingdom of Cambodia)。

【面 积】 181035平方公里。

【人 口】 1440万。有20多个民族,高棉族是主体民族,占总人口的80%,少数民族有占族、普农族、老族、泰族、斯丁族等。高棉语为通用语言,与英语、法语同为官方语言。佛教为国教,93%以上的居民信奉佛教,占族信奉伊斯兰教,少数城市居民信奉天主教。华人、华侨约70万。

【首 都】 金边(Phnom Penh),人口约150万。

【国家元首】诺罗敦·西哈莫尼国王(His Majesty Norodom Sihamoni, King of Cambodia)。

【重要节日】(1)独立节:119日。1953119日,柬埔寨王国摆脱法国殖民统治宣告独立,这天被定为柬埔寨国庆日,也是柬建军日。(2)国王诞辰:514日。全国庆祝3天。(3)佛历新年:41315日。(4)御耕节:佛历六月下弦初四,由国王或其代表在毗邻王宫的王家田举行象征性耕种仪式,祈祷来年风调雨顺,五谷丰登。(5)送水节(也称龙舟节):柬民族传统节日。111315日,时值雨季结束进入旱季,来自全国各地的代表队在王宫前洞里萨河上举行龙舟比赛,表达对洞里萨河、湄公河养育之恩的感谢。

【简 况】位于中南半岛南部。东部和东南部同越南接壤,北部与老挝交界,西部和西北部与泰国毗邻,西南濒临暹罗湾。海岸线长约460公里。属热带季风气候,年均气温为24℃。

服饰】由于地处热带,柬埔寨人的服装很单薄。他们的民族便服是,男子穿直领多扣上衣,天气热时则不穿上衣,只穿“纱笼”或“山朴”。“纱笼”是由数尺印有各种美丽图案的布两边缝合,围系腰间,状似裙子。“山朴”是用长条布,不加缝合,从腰中往下缠绕至小腿,再从胯下穿过,在背后紧束于腰部,剩余部分伸出如鱼尾。妇女的便服上衣多为丝质圆领对襟短袖衫,下身也穿“纱笼”或“山朴”,通常她们在腰间还要缠一条图案优美的长布巾。

【国际交通】柬主要航空公司有暹粒航空公司、吴哥航空公司。有金边-曼谷、金边-胡志明市、金边-万象、金边-吉隆坡、金边-新加坡五条国际航线。外方航空公司在柬的主要航线有:金边-曼谷、金边-广州、金边-香港、暹粒-曼谷、金边-上海、金边-新加坡、金边-台北、金边-高雄、金边-胡志明市、金边-万象、金边-普吉等航线。有金边国际机场和暹粒机场两个国际机场,西哈努克港、马德望、上丁等机场为国内机场,有定期航班通行,可起降中、小型飞机。

柬埔寨人社交礼仪和禁忌总的可以用这样几句话来概括:柬埔寨人守十戒,因其多为佛教界; “过午不食忌杀生,厌弃白色孔雀;僧侣不准鞋入屋,不然就如犯罪孽; 星期六为不吉利,忌用左手莫超越;国民诚挚讲友善,礼貌热情特亲切。

见面礼仪
柬埔寨人注重礼节,讲话很有礼貌,见面时要行双手合十礼。平辈朋友相见,左右合掌,十指并拢,置于胸前,表示相互亲切友好地问候;晚辈见到长辈,双手合十举至下颌,表示尊敬;百姓见到高僧,合十后举至眉宇,表示敬意;身份低的人见到地位显赫的官员,先伏身跪地,再双手合十高举过头,表示崇高的敬意;见到客人,弯腰鞠躬,双手合十,举在胸前,热情问候。他们还有个特殊的民间传统礼节,亦行绑手礼。据说施这种礼是柬埔寨人对客人表示崇高的敬意之举。柬埔寨人在外界的影响下,握手礼也开始时兴起来,但男女间仍以行合十礼为宜。

称呼礼仪

柬埔寨人姓在前,名在后。贵族与平民的姓名有所不同:贵族一般承继父姓,平民一般以父名为姓;贵族起名很有讲究,往往寓意深刻,平民名字多数是随便叫起来的,没有什么含义。柬埔寨人通常不称呼姓,只称呼名,并在名字前加一个冠词,以示性别、长幼、尊卑之别。如意为孙儿;意为小孩;意为爷爷;意为姑娘;洛克意为先生等。

服饰礼仪
服饰习惯由于地处热带,柬埔寨人的服装很单薄。他们的民族便服是:男子穿直领多扣上衣,天气热时则不穿上衣,只穿'纱笼''山朴''纱笼'是由数尺印有各种美丽图案的布两边缝合,围系腰间,状似裙子。'山朴'是用长条布,不加缝合,从腰中往下缠绕至小腿,再从胯下穿过,在背后紧束于腰部,剩余部分伸出如鱼尾。妇女的便服上衣多为丝质圆领对襟短袖衫,下衣也穿'纱笼''山朴',通常她们在腰间还要缠一条图案优美的长布巾。

柬埔寨服饰和纱笼布

拜访礼仪

在柬埔寨朋友家作客,要注意宗教方面的风俗习惯和民族礼仪,给予尊重。拜访柬埔寨朋友,要事先约定时间,并按时赴约,届时主人会在家中恭候。客人要注意衣着清洁、整齐。宾主见面,主人双手合十行礼,客人应双手合十还礼。举止要稳重大方,表情要自然诚恳,态度要和蔼可亲,主人讲话时要全神贯注地听,自己讲话时不要放声大笑,最好不要做手势。吸烟的客人,可询问一声主人,征得主人许可后可以吸烟,如果主人吸烟,可先向主人敬烟,然后再自己吸。

婚庆礼仪

 柬埔寨地处热带,男女发育较早,一般女子16岁左右,男子20岁左右结婚。举行婚礼前,男女双方要打扮得漂漂亮亮,在双方父母和两个证婚人陪同下,到政府有关部门进行结婚登记,领取结婚证书。柬婚俗是男子到女方家,类似中国的招赘。婚礼的全部仪式都在女方家中进行,婚礼由村中最有声望的老者主持。传统的婚礼通常要举行三天;第一天为入棚日,即女方家搭盖新郎棚、迎宾棚和饮事棚,让新郎在婚礼前住进新郎棚;第二天为正日,包括祭祖仪式、理发仪式等;第三天为拜堂日,仪式通常由一位善择良辰吉日的老人主持。现在,婚礼通常从简,城镇居民和知识分子家庭多采用现代婚礼形式,根据自己的意愿举行各式各样的文明婚礼。

宗教禁忌

佛教(属小乘佛教)是国教,此外还有天主教和伊斯兰教。吴哥窟就是婆罗门教和佛教对高棉文化影响的具体表现。从古至今,寺院不但是宗教活动中心,也是地方教育和藏书中心,宗教在社会生活中起着重要作用。柬男子一生都要剃度一次,随时可以还俗,也可终身为僧。剃发为僧,一为报父母之恩,二为借次提高自己的社会地位,还俗后求婚、就业都比较容易。柬佛教分成两派:摩河尼迦耶派和达摩育特派,两派各有僧王,有国王分别任命。高僧和寺院主持生活丰裕,普通僧侣则靠化斋度日。

受宗教的影响,柬埔寨人养成了过午不食、尊重鸟兽的习俗。他们不肯杀生,不多食动物肉。在探望柬埔寨僧侣时,忌把鞋子带入门内,若违犯此规矩,就被认为犯了罪孽,柬埔寨人称之为拍蒲

柬埔寨的僧侣必须遵守十戒。即,不杀生,不偷盗,不淫,不妄语,不饮酒,不非时食,不歌舞视听,不涂饰香鬘,不坐高广大床,不蓄金、银、财宝。柬埔寨人有个古老而美好的穿戴的习惯,他们喜欢用五彩缤粉的服饰色彩来表示日子。星期一喜欢用嫩黄色,星期二爱用紫色,星期三乐于用绿色,星期四用灰色或浅蓝色,星期五红色,星期六是黑色,星期天是红色。上述习惯穿戴方式,在宗教活动中特别盛行,因此被誉为七彩星期

 

柬埔寨旅游热门景点有:

1)吴哥窟Angkor Wat

宏大的寺庙、精致的雕刻,僧人桔红色的僧袍映照着灰黑漫长的甬道,还有随着太阳的移动而渐渐拉长的光影广义的吴哥窟是指吴哥古迹群,位于暹粒市区北部约6公里处,曾是古高棉王国的首都,《古墓丽影》、《花样年华》等电影曾拍摄于此,被誉为古代东方四大奇迹之一。

开放时间:吴哥寺第三层的开放时间是7:40-17:00,限制人数,游客须排队攀登进入。

2)巴戎寺Bayon

在这里寻找高棉微笑是件很有趣的事,位于吴哥城(大吴哥)的正中央,其余48座如众星捧月般全部簇拥在它的周围,这49座佛塔顶都刻有巨大的四面佛,四个面分别代表慈、悲、喜、舍。佛像脸带安详的微笑,微微上翘的嘴角有几分宽容,又似乎有几分嘲讽,这就是令吴哥窟蜚声世界的高棉的微笑,真的很漂亮。巴戎寺也是柬埔寨古代帝王的一个都城。后来因为泰国入侵,被迫迁都金边。巴戎寺出来旁边就是巴芳寺。

3)女王宫Banteay Srei

位于暹粒东北约32公里。女王宫被誉为吴哥艺术皇冠上的一颗珍珠。与大部分吴哥古迹所使用的青砂岩不同,女王宫采用高棉特有的红土和略带桃色的石块建造,色彩极为艳丽。含有大量水分的红土既便于运输、建筑,也利于雕刻复杂细腻的图案。而建筑建成后,经过风干,就变得异常坚硬,千年不坏。

内有世界上最好的石雕作品,它是吴哥比较小的一处景点,虽然规模不大,但却声名显赫。

4)巴肯寺Phnom Bakheng

在吴哥窟以北1.3公里处,建在一座山的山顶上,山不高,但是有几十米的石阶又高又陡又缺又窄,要爬上去真的是个考验,要手脚并用才行。所谓的巴肯寺其实是一座宫殿,是第一次王都中心,它有一百座塔,所以又称百塔洲,但是现在几乎是一座废墟了,从巴肯寺上分俯瞰能够看到吴哥窟。也许巴肯寺没其他寺好看,但这里却是个看日出日落的好地方。

5)洞里萨湖Tonlé Sap

又叫金边湖,在柬埔寨境内北部,是东南亚最大的淡水湖。这里有很多鱼虾。在这个湖上值得参观的是水上村落,他们以船为家,以船代步,小孩子划着大盆而行,杂货铺、电器行、养殖场、教堂、学校、警署......都在漂浮的船屋上,而一些卖小吃的、卖蔬菜的小贩,则驾着小艇穿梭在船屋之间,感觉特别神奇。

6)王宫和银殿Royal Palace & SilverPagoda(金边皇宫)

也称四臂湾大皇宫,坐落于金边东面,面对湄公河、洞里萨河、巴沙河交汇而形成的四臂湾,属于典型的高棉式建筑。从19世纪中叶以后,包括西哈努克国王,先后有6位柬埔寨国王居住于此。

这是一组金色屋顶、黄墙环绕的建筑,包括金殿、银殿、舞乐殿、宝物殿等大小宫殿20多座,回廊上是仿吴哥寺的浮雕。皇宫内环境非常好,花木很漂亮。

7)国家博物馆National Museum

国家博物馆的建筑很有特色,全黑、高顶宽阔的大窗,配以暗红的外框,中间嵌着很多佛像,除此还有一个很漂亮的庭院,有庭院中的小亭子里供有佛像,周围有四个人造荷花池,以草圃及长凳相间,游客喜欢在这里休息,睡觉。

8)巴本寺Baphuon

又叫巴普昂寺,在巴戎寺西北方约200米处,在吴哥古皇宫南侧。 由于寺庙大部分建筑都已倒塌,所以很难到达顶部,如果非得登顶,则可以从东侧的一条通道向往,这条通道上有石柱,左边是吴哥古皇宫。游客应该沿通道直走,登上第一层叠塔石阶,向左转,环绕寺庙一圈,让寺庙一直出现在你的右侧。

9)皇家浴池Sras Srang

皇家浴池是举行沐浴仪式的场所,水池中央曾经有一座木质的寺庙,现在只剩有石基。这里是看日出的最佳地点之一,人没有吴哥寺那么多。朝阳映照着静静的水面,景色迷人。 皇家浴池的西面是斑黛喀蒂(Banteay Kdei),一座宏大而未完工的寺庙。里面多处已经坍塌,但游客少,很清静

10)塔布笼寺Ta Prohm

如果说巴戎寺是在找微笑,塔布笼寺就是在找大树。树根攀枝错节的感觉很nice,很壮观。古墓丽影就是在这里拍摄的,在半塌不塌的回廊建筑里穿梭,真的是能体会到别有洞天的意境。也是电影《古墓丽影》的外景地。它是高棉王国国王阇耶跋摩为纪念他母亲而建造,也叫母庙

 

 

舌尖上的柬埔寨 10种绝不可错过的美食

  柬埔寨被邻居泰国和越南这两座美食大国紧紧挤压着,因此人们往往会忽略她。事实上,一旦您尝过了高棉菜(柬埔寨旧称),您就不会忘记它。现在就赶紧跟着美国有线电视新闻网(CNN)的近日报道,看看有哪些高棉菜是绝对不可错过的绝佳美食。

猪肉饭(Bai sach chrouk)

猪肉饭是柬埔寨最简单也最美味的食物之一,每天早上都会出现在全国大大小小的街道边。

切成薄片的猪肉因在炭火上慢慢烘烤而带有自然的清甜。有时候会把猪肉浸在椰汁或者蒜汁内。将烤好的猪肉放在一大份米饭上,再加上新鲜腌制的黄瓜和萝卜以及许多姜。通常还会有一碗覆有大葱和油炸洋葱的鸡汤。

阿莫克鱼(Fish amok)

阿莫克鱼是柬埔寨最出名的食物之一,但您会在与其相邻的国家里见到类似的食物。放入当地香料slok ngor的阿莫克鱼略带苦味,使得柬埔寨版本很容易从各个版本中区分开来。

阿莫克鱼是一种鲜鱼慕斯佐以椰汁和kroeung酱。Kroeung是一种高棉咖喱酱,由柠檬香草、姜黄根、大蒜、青葱、高良姜和中国生姜制成。高档饭店会把阿莫克鱼放在香蕉叶上蒸,而街边小吃摊则是将其煮熟制成浓汤咖喱鱼而不是慕斯。

高棉红咖喱(Khmer red curry)

高棉红咖喱不如泰国的咖喱那么辣,同样用椰汁做底料却不会过多的放入辣椒。菜品里有牛肉、鸡肉或者鱼肉、茄子、绿豆、和鲜椰汁、柠檬香草和kroeung酱。因法国文化的影响,高棉红咖喱往往搭配面包一起食用。

这道菜品通常会在柬埔寨一些特殊场合才会提供,比如婚礼、家庭聚会或者诸如亡人节、清明节一类的宗教节日。

酸橙高棉牛肉沙拉(Lap Khmer)

酸橙高棉牛肉沙拉里的牛肉会被切成薄片,因此它很容易吸收酸橙汁。它更像一道牛排而不是沙拉。这道菜受到喜爱偏生肉的柬埔寨男士的喜爱,但餐厅里往往会提供烤牛肉。

整到菜里有柠檬香草、大葱、大蒜、鱼露、九层塔、薄荷、绿豆和青椒。这道又甜又咸的美味同样因为放了很多新鲜红辣椒而辣味十足。

米粉汤(Nom banh chok)

米粉汤往往会作为早餐食物。它由米粉和用柠檬香草、姜黄根以及泰国酸橙制作而成的青咖喱组成,上面覆有薄荷叶、豆芽、绿豆、香蕉花、黄瓜和其他蔬菜。庆典和婚礼上还有红咖喱版本。

炒螃蟹(Kdam chaa)

油炸螃蟹是柬埔寨的海滨城市白马市的特色菜。这道菜由新鲜的螃蟹和本土的贡布青椒炒制而成。

芳香的贡布青椒闻名全球美食界。尽管全球各地都有干贡布青椒,但您最好来柬埔寨尝尝它风味独特的青椒子。

圣罗勒红树蚂蚁牛肉(Red tree ants with beef and holy basil)

您会在柬埔寨的菜单上看见各种昆虫的出现,包括毒蛛。但最吸引外国人味觉的要数圣罗勒红树蚂蚁牛肉。

它是由大小各异的蚂蚁与姜、柠檬香草、青葱、大蒜还有切成薄片的牛肉一起翻炒而成菜里还有许多红辣椒,但并没有压住蚂蚁给予牛肉的酸味。这道菜搭配米饭食用,如果您足够幸运,还可能在碗里发现一些蚂蚁幼虫。

烤鱿鱼(Ang dtray-meuk)

您会在柬埔寨诸如西哈努克市和白马市一类的海滨城市,发现海鲜卖家会沿岸叫卖他们制作的烤鱿鱼。

鱿鱼上刷有酸橙汁或者鱼露,然后串在木签上烤制而成,最后佐以一种源于贡布的柬埔寨酱汁食用。这种酱汁由大蒜、鲜辣椒、鱼露、柠檬汁和糖调制而成。

仙草冻(Cha houy teuk)

高棉甜品的售价在1.5元人民币左右,一些甜品会在椰汁里放入糯米或西米,并在上面覆盖着芋头、红豆、南瓜和榴莲。而最受欢迎的要数仙草冻,它是一种用海藻里获取的明胶而制成的果冻状甜品。

仙草冻的颜色很丰富,比如粉色和绿色,因此它很受孩子们的欢迎。它往往用小碗出售,除了刨冰外,还会放入西米、漂白绿豆和椰浆。

火湖炒鱼(Fried fish on the fire lake)

火湖炒鱼是一种椰奶制成的菜品。先将一整天鱼油炸,然后放在一块乘有椰汁咖喱的鱼形铁板上便可食用。

椰汁咖喱里除了黄色kroeung酱和辣椒,还有花椰菜和卷心菜。火湖炒鱼通常搭配米饭或者米粉食用。

 

 

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